出汁めしは鶏に三つ葉が良い。 柔らかに輝く白ごはんに、表を香ばしく炙りあげた、もも肉を乗せる。 白ごまを軽くふりかけ、細かく刻んだネギと三つ葉で飾りつける。 鶏の、ほのかな紅に薬味の緑が映え、器の中は一枚の絵画のようであ…